Querciabella – 2019 Chianti Classico DOCG Riserva (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso Chianti Classico Riserva della cantina Querciabella prodotto solo nelle migliori annate di uve Sangiovese, selezione dalle coltivazioni di Radda in Chianti, Gaiole e Greve. La cantina, fondata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni a Greve in Chianti è da sempre gestita in modo familiare. Il Riserva Chianti Classico di Querciabella è prodotto da uve attentamente selezionate e raccolte a mano, utilizzando cassette da 9 chili di capacità, verso gli inizi ottobre. I grappoli, diraspati e pigiati delicatamente per far fuoriuscire il mosto, vengono poi fatti fermentare in grandi botti di rovere francese da 25 ettolitri, con macerazione sulle bucce di circa 12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato in barrique e tonneau per il 20% nuove, per un periodo di 16-20 mesi. Non vengono utilizzati nei processi di trasformazione prodotti o sottoprodotti di origine animale, rendendolo a tutti gli effetti adatto a vegani e vegetariani.

Colore rosso rubino scuro. Al naso arrivano aromi di frutta rossa come ribes e ciliegia, incatenate a forti profumi di viola, erbe aromatiche ed origano. Al palato è complesso e ricco, con un tannino fine e un’elegante morbidezza. Finale fresco ed intenso.