Maso Martis, Bio – Trento DOC, Blanc de Blancs Brut (Vino Spumante) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino Spumante Biologico Trentodoc Blanc de Blancs di cantina Maso Martis, realizzato con metodo classico utilizzando uve selezionate di Chardonnay da coltivazioni biologiche. Dopo la endemmia a mano, segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay. Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo tra i 15 e i 18 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.

Colore giallo paglierino scarico e perlage fine e brillante. Al naso arrivano aromi intensi di lievito e pane. Al palato è delicato, con un tocco equilibrato e fresco dal retrogusto leggermente fruttato. Ottimo in abbinamento a antipasti a base di pesce o di verdure, primi piatti e risotti di pesce.