Illuminati, Lumen – 2017 Controguerra Rosso Doc Riserva (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso riserva prodotto da Illuminati, una delle cantine più conosciute ed apprezzate della provincia di Teramo in Abruzzo che produce vini dal 1890. Una cantina storica che si rinnova nei metodi di coltivazione mantenendo sempre via la tradizione. Le uve per il Lumen, dopo una attenta e scrupolosa selezione, sono tra le ultime ad essere vendemmiate (inizio ottobre per il Cabernet-sauvignon e metà ottobre per il Montepulciano). Le uve vengono diraspate, pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente in vinificatori di acciaio inox e fermentato ad una temperatura di 28-30°C, per un periodo di 15 giorni circa. Terminata la fermentazione malolattica, i vini ottenuti vengono assemblati e posti in barriques da 225 litri di diverse varietà di rovere dove rimangono circa 18 mesi, al termine dei quali si procede all’ imbottigliamento. Successivamente il vino subisce un affinamento in bottiglia di 24 mesi nelle grotte di proprietà prima di essere immesso sul mercato.

Colore rosso rubino. Al naso arrivano aromi di mora e amarene con tocchi erbacei e speziati di liquirizia e tabacco. In bocca è ben strutturato, morbido ed elegante, con un gusto fine ed armonioso. Avvolge il palato con una buona persistenza. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina.