Illuminati, Ilico – 2020 Montepulciano d’Abruzzo DOC (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino Montepulciano d’Abruzzo DOC di cantina Illuminati prodotto in Abruzzo con uve Montepulciano 100% coltivate nei terreni di proprietà. Illuminati è una delle cantine più conosciute ed apprezzate della provincia di Teramo in Abruzzo che produce vini dal 1890. Una cantina storica che si rinnova nei metodi di coltivazione mantenendo sempre viva la tradizione. Le uve di Ilico vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre, dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C. Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 12 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 8-10 mesi prima di andare in vendita.

Colore rosso rubino intenso. Al naso è leggermente speziato con note di pepe nero e vaniglia. Al palato è sapido e tannico, con un gusto fresco e armonico dal finale persistente. Ideale per accompagnare primi e secondi carne, perfetto per le grigliate di carne rossa.