G’Vine – Floraison, Gin – cl 70 x 1 bottiglia vetro

Il primo gin creato dall’alcool neutro ricavato dall’uva e dal fiore della vite nella regione di Cognac in Francia, da Jean Sébastien Robicquot e Bruno de Reilhac. Una piccola rivoluzione del classico gin a partire dalla raccolta delle botaniche principali, come il fiore verde del vitigno Ugni Blanc che prima di sbocciare e maturare viene utilizzato per la prima infusione del gin. Successivamente l’alcool ottenuto dalla trasformazione dell’uva in vino viene distillato quattro volte e reso neutro per la produzione del gin. Ne risulta un prodotto più dolce rispetto all’alcool di grano solitamente utilizzato. Le botaniche impiegate per infusione da due a cinque giorni sono diverse: radice di ginepro, liquirizia, cardamomo verde, corteccia di cassia, coriandolo, bacche di ginepro, pepe di Java, noce moscata e lime. Per terminare il gin viene effettuata una quinta distillazione sempre in alcool d’uva.

Limpido e cristallino. Al naso arrivano complessi aromi dolci e floreali. In bocca è rotondo e particolarmente morbido, grazie all’utilizzo dell’alcool d’uva. La componente floreale arriva forte nel finale dove prevalgono zenzero, ginepro e cardamomo, per poi lasciare il palato secco e pulito.