Cesari – 2021 Valpolicella Ripasso DOC Superiore (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso Cesari Valpolicella Ripasso è un vino veneto che esprime il meglio della tradizione della Valpolicella, ottenuto con la tecnica del “ripasso”. Questa tecnica consiste nel rifermentare il vino Valpolicella giovane sulle vinacce dell’Amarone, arricchendolo di complessità e corpo. Il vino viene successivamente affinato in botte. 

Colore rosso granato. Al naso arrivano note di frutta rossa matura come ciliegie, amarene e prugne, insieme a sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco di vaniglia. Al palato è vellutato e rotondo, con tannini morbidi e ben integrati. Si notano sapori di frutti rossi e spezie, con un finale leggermente balsamico e persistente. Si abbina perfettamente con carni rosse, brasati, selvaggina, e formaggi stagionati.