Zaccagnini, Myosotis – 2020 Cerasuolo d’Abruzzo DOC (Vino Rosato) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Cerasuolo d’Abruzzo realizzato dall’azienda vinicola Zaccagnini, utilizzando una delle uve più importanti per la regione, il Montepulciano. Dopo una breve criomacerazione, si procede a una pressatura sottovuoto; il mosto ottenuto da quest’operazione fermenta in contenitori d’acciaio inox, a una temperatura che viene tenuta sotto controllo. Si procede poi alla fase di maturazione, in cui il vino riposa dapprima per 6 mesi in botti di legno e poi, dopo l’imbottigliamento effettuato dalla cantina, per qualche altro mese direttamente in vetro prima dell’immissione in commercio.

Colore rosso ciliegia brillante. All’olfatto arrivano note fresche di frutta rossa. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso asciutto che ha dei momenti di notevole freschezza. Finale persistente con un sapore di frutta matura..