Terroir al Limit, Terroir Historic – 2021 Priorat DO Negre (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso che incarna la tradizione della regione del Priorat, in Catalogna, Spagna. La cantina Terroir al Límit, fondata da Dominik Huber, è nota per il suo approccio biodinamico e per la vinificazione ispirata ai grandi vini della Borgogna. Històric Negre è prodotto con un blend di Garnacha e Cariñena da vigneti situati su suoli ricchi di licorella (scisti), tipici della zona. La fermentazione avviene in cemento con lieviti indigeni, senza l’uso di legno, per preservare la purezza del frutto e l’autenticità del terroir.

Colore rubino brillante. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali e minerali. Al palato è fresco, vibrante e succoso, con una bella acidità che bilancia la struttura tannica morbida e una piacevole sapidità minerale. Gli abbinamenti ideali includono carni bianche grigliate, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e cucina mediterranea.