Birra nata come risultato di una sfida tra Luc Van Honsebrouck e il professore Gilbert Baetslè che dopo una gita al birrificio con la sua classe disse, parlando della St Louise Gueze, che sarebbe stata una birra perfetta se fosse riuscito a produrla non filtrata e con rifermentazione in bottiglia. Luc Van Honsebrouck accettò la sfida e nel 97, dopo 5 anni dal lancio della sfida, nacque la Gueuze Saint Louis Fond Tradition.
Per produrre questa gueuze, il lambic, fermentato artigianalmente, viene fatto maturare in botti di rovere, che dà il via alla fermentazione spontanea. La birra subirà poi una seconda fermentazione in bottiglia.
Birra non filtrata dal colore ambrato, dalla schiuma bianca candida e dal gusto asciutto e beverino.
Ottimo per aperitivi carni bianche e rosse.
Recensisci per primo “St-Louis – Fond Tradition, Gueuze – cl 37,5 x 1 bottiglia vetro”
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