Paul Jaboulet Aine, Domaine de Thalabert – 2020 Crozes-Hermitage (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Crozes-Hermitage della Maison Paul Jaboulet Aîné è un vino che incarna l’eccezionale eredità della Valle del Rodano settentrionale, gestito con cura dalla rinomata enologa Caroline Frey. Il vigneto del Domaine de Thalabert, di proprietà della maison dal 1834, si estende su terrazze calcaree lungo il fiume Rodano, vantando viti di 40-60 anni che producono uve di alta qualità per questo Crozes-Hermitage. L’annata descrive un ciclo climatico favorevole, con un inverno mite e una primavera calda e piovosa che hanno favorito una fioritura uniforme. L’estate ha visto temperature elevate e scarse precipitazioni, ideali per la maturazione delle uve, culminando in una vendemmia ottimale e la raccolta di uve sane. La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve seguita da una selezione accurata in vigna. Il processo di maturazione dura circa 4 settimane, con estrazioni delicate, seguite da un affinamento in botti di rovere francese, di cui il 15% sono nuove. L’assemblaggio è esclusivamente di Syrah al 100%, conferendo al vino le tipiche caratteristiche varietali di questa uva. Nnotevole potenziale di invecchiamento, stimato fino al 2040, consentendo al vino di sviluppare ulteriormente la sua complessità aromatica e la sua struttura in cantina.