ORNELLAIA LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA BOLGHERI ROSSO DOC

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vino rosso ottenuto da un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Ad una soffice pigiatura segue vinificazione separata delle uve in tini di acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Terminata la malolattica, che viene svolta in parte in acciaio e in parte in barrique, il vino rimane ad affinare in barrique per circa 15 mesi. Prima della commercializzazione si ha un ulteriore periodo di affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Al naso offre intensi profumi di frutta rossa matura, accompagnati da raffinati sentori speziati e tostati di caffè, liquirizia e rovere. Al palato è rotondo e vellutato, con note balsamiche. Termina in un finale ricco, persistente ed equilibrato.

Si accosta bene a piatti importanti a base di carni rosse o a formaggi di media-lunga stagionatura.