Le Ripi, Cielo d’Ulisse – 2018 Brunello di Montalcino DOCG (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Brunello di Montalcino “Cielo d’Ulisse” di Podere Le Ripi è un’interpretazione raffinata di uno dei territori più rinomati della Toscana vinicola. Prodotto nelle dolci colline della Val d’Orcia, incarna un carattere distintivo ed elegante, narrando la storia di uno dei vigneti più prestigiosi d’Italia. La cantina, impegnata nella produzione biodinamica, riflette una filosofia volta al rispetto dell’ambiente e del territorio.Si utilizzano solo uve Sangiovese, raccolte manualmente verso la metà di settembre, il processo di vinificazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, seguito da una delicata macerazione per circa 20 giorni. Successivamente, il vino riposa in grandi botti di rovere per 36 mesi prima dell’imbottigliamento. Il lungo affinamento dona al “Cielo d’Ulisse”.

Colore rosso granato distintivo e limpido. Al naso, si apre un bouquet complesso con note di vaniglia e tabacco. In bocca, rivela una personalità decisa e lineare, con un tannino elegante e un quadro aromatico di frutti di bosco, amarene, e un finale fresco e balsamico. Perfetto con piatti a base di selvaggina, primi con sughi di carne e formaggi stagionati, è una bottiglia longeva, ideale da gustare subito o da conservare in cantina per apprezzarne l’evoluzione nel tempo.