Cosimo Taurino, Patriglione – 2016 Salento IGT Negroamaro (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso prestigioso ottenuto da uve 100% Negroamaro prodotto nell’omonima Contrada, dove i vigneti di sono coltivati ad alberello, con pochi grappoli lasciati appassire per creare un vino di eccellenza. Questo vino, simbolo dell’Azienda Agricola Cosimo Taurino e della storia del Negroamaro, rappresenta l’apice dell’espressione di questo particolare vitigno. Nato grazie alla passione e all’intuito di Cosimo Taurino, figura di spicco della viticoltura pugliese dagli anni Settanta, il Patriglione ha avuto un ruolo fondamentale nella storia della produzione vinicola del Sud Italia. In contrasto con la tendenza dei vini meridionali caratterizzati da potenza e concentrazione eccessive, il Patriglione si distingue per la sua complessità, armonia e dinamica gustativa.

Colore rosso rubino intenso. Al naso offre un profumo vinoso con un bouquet complesso e etereo. In bocca, si distingue per la sua morbidezza e la graduale evoluzione verso una piacevole nota amarognola, evidenziando un pieno carattere e una notevole raffinatezza. Il Patriglione è classificato come un rosso asciutto e si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia, selvaggina, cacciagione, pollame nobile e piatti tipici pugliesi come le interiora d’agnello.