Carlo Noro, Oncia Bianca – 2022 Lazio IGT Malvasia (Vino Bianco) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino bianco originale ed innovativo, prodotto da Carlo Noro, un vignaiolo che ha fatto del rispetto per la natura e della viticoltura biodinamica la sua filosofia di lavoro. La cantina si trova nel Lazio, dove Carlo Noro coltiva varietà autoctone e sperimenta metodi naturali di vinificazione per creare vini autentici e vibranti. “Oncia Bianca” è ottenuto da uve selezionate e lavorate senza interventi invasivi, con fermentazioni spontanee e un uso minimo di solfiti.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente velato a causa dell’assenza di filtrazione. Al naso si percepiscono aromi intensi e complessi di frutta a polpa bianca come pera e mela, accompagnati da note agrumate di lime e cedro, fiori di campo e un accenno di erbe aromatiche. Il gusto è fresco e sapido, con una buona acidità che lo rende vivace e beverino. La struttura è equilibrata, con un finale piacevolmente persistente che richiama sensazioni fruttate e minerali. Ottimo con piatti a base di pesce e crostacei, insalate di mare, o primi piatti semplici come spaghetti alle vongole. Si abbina anche a formaggi freschi, verdure grigliate e fritture leggere. Ideale per un aperitivo informale.