Caol Ila Moch

La distilleria Caol Ila, produttrice di uno scotch davvero interessante e di elevata qualità, è ubicata in un’insenatura nei pressi di Port Askaig ed è stata fondata nel lontano 1846.

Successivamente crebbe fino a dotarsi di un molo privato per le operazioni di scarico e trasporto del whisky. Grazie al suo successo internazionale, riuscì a superare i periodi di crisi del settore beneficiando anche di una ristrutturazione negli anni ’70.

Caol Ila Moch è un single malt considerato come un ottimo punto di partenza per scoprire i whisky torbati tipici dell’isola di Islay. Torbato quanto basta, questo single malt è, infatti, una versione più leggera rispetto al più comune 12 anni della distilleria. 

Al naso offre note di limone, mela, crema pasticcera e fumo. Al palato è dolce e morbido con note di fumo in chiusura. Il finale è abbastanza lungo, secco e affumicato.