Borgogno, Cannubi – 2018 Barolo DOCG (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso Barolo “Cannubi” di Borgogno è una vera e propria icona nel mondo dei vini prestigiosi, rappresentando il massimo dell’eccellenza associata al rinomato cru Cannubi, la cui fama risale addirittura al diciottesimo secolo, come documentato nei registri storici dell’epoca. Questa zona vitivinicola esclusiva e limitata offre un terroir unico, caratterizzato da qualità eccezionali per la coltivazione della vite, e ciò si riflette nei vini prodotti, noti per la loro straordinaria eleganza e longevità, apprezzati a livello globale. Il Borgogno “Cannubi” è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da un vigneto di poco più di un ettaro all’interno del cru Cannubi, situato a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Il terreno, caratterizzato da una scarsa presenza di sostanza organica ma ricco di microelementi, insieme a un microclima unico e all’attenta cura umana, contribuisce alla creazione di uve di qualità straordinaria. In cantina, il processo di vinificazione avviene in vasche di cemento, con una fermentazione alcolica spontanea grazie ai lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione di circa 40 giorni a cappello sommerso. L’invecchiamento avviene per 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia, conferendo al vino una rotondità e una morbidezza uniche.

Colore rosso, impreziosito da delicati riflessi granati. Al naso, si apre con un bouquet aromatico ampio e complesso, con sentori floreali intensi in armonia con note di frutti di bosco, ribes e more selvatiche. Al palato, offre un ingresso deciso e potente, caratterizzato da una struttura verticale arricchita da tannini eleganti e setosi. L’avvolgente rotondità è bilanciata da una freschezza vivace e una mineralità distintiva, mentre il retrogusto persistente è arricchito da note speziate, di cuoio e di tabacco.