Gouden Carolus – Christmas, Belgian Strong Dark Ale – cl 33 x 1 bottiglia vetro

Nata nel 2002 ad Het anker, il birrificio di Mechelen per rimediare all’assenza di un birra natalizia.

Birra dal colore ambrato, corposa e piena di carattere per la sua gradazione alcolica di 10,5%.

Al naso emerge il caratteristico bouquet aromatico natalizio grazie ai tre tipi di luppolo e con l’aggiunta di sei spezie (noce moscata, anice, coriandolo, chiodo di garofano, zenzero e scorza di arancia) nei diversi momenti della fermentazione.  Il gusto che ad ogni sorso varia ricordando frutta secca ed orzo grazie ai malti massicci.

Si accompagna egregiamente con spezzatino, selvaggina, patè e anche zabaione.