Terroir al Limit, Terra de Cuques – 2021 Priorat DO Negre (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso del Priorat prodotto da Terroir al Límit, un’azienda vinicola che ha rivoluzionato l’approccio alla viticoltura in questa storica regione della Catalogna. Fondata da Dominik Huber, la cantina è nota per la sua filosofia ispirata alla Borgogna, con vini che esprimono finezza ed eleganza piuttosto che potenza e concentrazione. Questo rosso proviene da vigne situate su terreni scistosi tipici del Priorat, coltivate in regime biodinamico. È ottenuto da un blend di Carignan e Grenache Noir, fermentato spontaneamente con lieviti indigeni in tini di cemento e affinato in botti di rovere usate e anfore.

Colore rubino brillante. Al naso spiccano note di frutti rossi freschi, ciliegia, lampone e un tocco di erbe mediterranee e spezie dolci. In bocca è succoso, vibrante e minerale, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini setosi. Ideale con piatti a base di carni bianche, arrosti delicati, formaggi a pasta morbida e piatti di cucina mediterranea come polpo alla griglia o pasta con sughi leggeri.