Black Tomato – Gin – cl 50 x 1 bottiglia vetro

Dry Gin realizzato da una ricetta segreta dalla Kampen Distillery in Olanda da un’idea di due imprenditori locali, uno con la passione per il gin e l’altro con l’hobby di coltivare pomodori neri. I pomodori neri provengono dal sud della Sicilia ed è nota l’aggiunta di un pò di acqua salata che dona sapidità e carattere salmastro al distillato. I pomodori freschi vengono raccolti e, una volta schiacciati, vengono uniti allo spirito neutro, che poi viene filtrato e distillato. Viene prodotto un secondo distillato con il ginepro e un terzo con le altre botaniche e poi i tre distillati vengono uniti. Al tutto vengono aggiunti un po’ di acqua marina purificata e dello spirito di grano. Il gin viene poi diluito fino a raggiungere una gradazione alcolica del 42,3%.

Limpido e trasparente. Al naso arriva il profumo del pomodoro nero, dolce e fruttato ma con un cenno di erbe e ginepro. L’aggiunta di acqua salata dona una tonalità sapida alle note fresche del pomodoro. Durante la miscelazione il pomodoro acquisisce ancora più carattere.