Illuminati, Lumeggio di Rosa – 2023 Cerasuolo d’Abruzzo DOC (Vino Rosato) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosato Cerasuolo prodotto da Illuminati per la linea “Lumeggio”, che trae il meglio dalla chiarificazione delle uve Montepulciano 100%. Illuminati è una delle cantine più conosciute ed apprezzate della provincia di Teramo in Abruzzo che produce vini dal 1890. Una cantina storica che si rinnova nei metodi di coltivazione mantenendo sempre viva la tradizione. Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali. Si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti selezionati.

Colore rosso rubino con trame violacee. Al naso arrivano aromi di frutti di bosco, marmellata, liquirizia, muschio. Al palato è ricco e fresco con una lunga persistenza nella bevuta. Ideale da accompagnare a risotti di funghi e a bolliti di carne.