Cavallotto, Vigna S. Giuseppe Bricco Boschis – 2018 Barolo DOCG Riserva (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino rosso Barolo di cantina Cavallotto, premiata azienda piemontese fondata nel 1948, è rinomata per la sua dedizione alla qualità e alle tradizioni vitivinicole del territorio. Il vino proviene esclusivamente dal vigneto San Giuseppe, situato nel rinomato MGA Bricco Boschis, e riflette perfettamente il terroir unico della zona. Per la vinificazione si utilizzano lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per un periodo di 22-38 giorni, un processo che esalta la purezza e l’intensità del Nebbiolo. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 4-5 anni, un metodo tradizionale che conferisce profondità e complessità. Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso granato. Al naso arrivano subito profumi fruttati, che si evolvono in note floreali e infine speziate, sempre aperti e intensi. Gusto fine e strutturato, con un tocco morbido che lo rende particolarmente adatto a carni rosse, crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, e cioccolato. Da bere giovani ma adatto all’invecchiamento.