Pian dell’Orino, Vigneti del Versante – 2018 Brunello di Montalcino DOCG (Vino Rosso) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Brunello di Montalcino DOCG proveniente dalle vigne Cancello Rosso e la parte inferiore di Pian Bassolino, rappresenta l’eccellenza vitivinicola toscana, con una cura particolare nell’equilibrio e nell’armonia tra le diverse sfaccettature del vino. La cantina riesce a creare un vino che trascende la somma delle sue parti, grazie a una vinificazione attenta e a un invecchiamento tradizionale. Prodotto con uve Sangiovese 100%, la vinificazione avviene con lieviti naturali e una macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni, esaltando la purezza del Sangiovese. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere di Slavonia per 4-5 anni, un metodo che conferisce profondità e complessità. Infine, l’affinamento in bottiglia per un anno perfeziona l’eleganza e l’armonia del vino.

Profumi, intensi e aperti, evolvono da fruttati a floreali e infine a speziati, con un gusto caratterizzato da un’eleganza e una complessità notevoli, godibile in giovinezza, pur avendo un’eccezionale attitudine all’invecchiamento. Perfetto con carni rosse, crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, e cioccolato. La sua versatilità lo rende un accompagnamento ideale per una varietà di piatti, esaltandone i sapori con la sua complessità e raffinatezza.